در جدول زیر میزان انرژی، پروتئین، چربی، کلسترول و کلسیم موجود در 85 گرم از گوشت شترمرغ، مرغ، بوقلمون، گاو و گوسفند با هم مقایسه شده است:
نوع گوشت | کلسیم (میلی گرم) | کلسترول (میلی گرم) | چربی (گرم) | پروتئین (گرم) | انرژی (کالری) |
شترمرغ | 5 | 58 | 2 | 22 | 97 |
مرغ | 13 | 73 | 3 | 27 | 140 |
بوقلمون | 16 | 59 | 3 | 25 | 135 |
گاو | 9 | 77 | 15 | 21 | 240 |
گوسفند | 8 | 78 | 13 | 22 | 205 |